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2021廣西餐飲業一店一品農餐對接會在南寧舉行
發表時間:2021-09-28 11:20:45來源:中新網廣西

摘要提示:9月27日,由廣西壯族自治區商務廳主辦,廣西烹飪餐飲行業協會承辦的“2021年廣西餐飲業一店一品農餐對接活動”在南寧舉行。

  中新網廣西新聞9月28日電(羅先彬)9月27日,由廣西壯族自治區商務廳主辦,廣西烹飪餐飲行業協會承辦的“2021年廣西餐飲業一店一品農餐對接活動”在南寧舉行。

  此次活動旨在加快釋放消費市場潛力,鞏固脫貧攻堅成果,全面推進鄉村振興,推動廣西食材供應鏈建設和桂菜產業高質量發展,廣西各地品牌餐飲企業及特色食材供應商代表和桂菜烹飪大師名師等300多人出席活動。

食材購銷簽約儀式。羅先彬 攝

食材購銷簽約儀式。羅先彬 攝

  在廣西壯族自治區商務廳大力推動和廣西烹飪餐飲行業協會精心組織下,來自全區14個市的50家食材供應商到場推介展示,全區100多家餐飲企業與食材供應商對接洽談和采購簽約。當天,共有10多家品牌餐飲企業與廣西各地特色食材供應商簽定供銷協議,采購金額近1.7億元。

  全區各地50多家餐飲企業還選送了以廣西本土食材為原料的65道“一店一品”創新菜品和40多道廣西桂菜十大名菜迭代產品,以現場展示的形式,呈現廣西桂菜的發展新貌。

廣西壯族自治區商務廳二級巡視員竇錫林致辭。羅先彬 攝

廣西壯族自治區商務廳二級巡視員竇錫林致辭。羅先彬 攝

  廣西壯族自治區商務廳二級巡視員竇錫林在活動致辭中表示,希望廣大餐飲企業、桂菜大師和特色餐飲食材供應商充分利用和挖掘廣西農產品優勢,在繼承傳統菜肴的同時,開發出消費者樂于消費的新品。同時希望餐飲企業與食材供應商加強合作,構建起從田間地頭到餐桌消費的餐飲食材供應鏈,讓餐飲消費端直接與各地特色食材掛鉤,降低餐飲企業采購成本,穩定農副產品供應銷路,助力鄉村振興。

  餐飲業是民生基礎產業,也是拉動市場消費,帶動相關產業發展的重要驅動力,更是人民群眾對美好生活體驗感最直接的行業。盡管廣西餐飲業經歷了近兩年新冠肺炎疫情的嚴重沖擊,但依然呈現出頑強的生命力和發展后勁。據廣西烹協統計,截至2021年5月,廣西注冊登記的持證餐飲服務單位數量超過30萬家,同比增長29.6%,超過了25.5%的全國平均增幅。全區餐飲經營呈現恢復性調整狀態,已達到2019年同期水平并略有增長。

與會領導嘉賓現場品評“一店一品”創新菜品和廣西桂菜十大名菜迭代產品。廣西烹飪餐飲行業協會 供圖

與會領導嘉賓現場品評“一店一品”創新菜品和廣西桂菜十大名菜迭代產品。廣西烹飪餐飲行業協會 供圖

  餐飲市場的擴大,為各地農副產品尤其是特色食材供需帶來良好商機。廣西壯族自治區商務廳以“一店一品”為抓手,鼓勵和支持品牌餐飲企業發揮自身優勢,用廣西特色食材研發創新菜品,在創新企業自身經營特色的同時,也帶動各地生態食材的綜合應用,實現促進餐飲市場消費,促進食材供應鏈發展和促進鄉村振興的三大目標。(完)

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